De mensheid heeft gelukkig al lang geleden het houtvuur leren beheersen. Daar waar voldoende hout aanwezig is, kan op een houtvuur gekookt en/of gebakken worden. Leuk, maar hoe werkt dat dan? En waar moet ik op letten?
Lees verder via de bladwijzer 'over houtvuur' en je komt er achter.

Helaas is het koken op houtvuur niet altijd mogelijk (brandgevaar, natte omgeving) en daarvoor zijn de zogenaamde 'brandertjes' uitgevonden. Waren dit ooit nog zware en volumineuze kooktoestellen, tegenwoordig is er volop keuze in volume, gewicht, brandstofsoort en prijsklasse. Maar welke kies je en waarom? Die vragen en vooral die antwoorden vind je door de bladwijzers links aan te klikken.

Wat heb je dan nog meer nodig? Potten en pannen, flessen en bestek: de keukenaccessoires passeren hier de revue.

Koken op een brandertje en dan ook elke dag weer iets anders lekkers en voedzaams serveren! Dat is de uitdaging waar je voor gesteld wordt. Die eentonige pasta gaat vervelen, verse spullen zijn vaak nauwelijks te verkrijgen en die groente op de lokale markt: hoe kook je die eigenlijk? Vragen die beantwoord worden in ons kookboek. Wat is dat voor boek? Lees verder en ontdek het zelf.

Wat kan ik meenemen van thuis en past dat wel in 1 pan? Kan ik dat wel op 1 pit koken? Zomaar wat vragen waar de gemiddelde buitenkok tegenaan loopt. Wij beantwoorden ze graag en reiken wat aparte ideeën aan tijdens onze kookcursussen. Wanneer die zijn en waar zij over gaan? De bladwijzers (aan de linkerzijde) leiden naar de antwoorden.

terug naar de vorige pagina