Voedingssupplementen, vervolg

nog meer fabels over vitamines
Zijn extra vitamines nodig in de winter?
Onzin. In de winter hebben we niet meer vitamines nodig dan in de zomer. Vroeger was het aanbod van voedingsmiddelen in de winter veel minder uitgebreid dan tegenwoordig. Met name fruit was minder voorhanden. We aten meer eenzijdig. Door de constante aanvoer en beschikbaarheid van verse groente en fruit is dit aspect vrijwel verdwenen. Wat wel mee kan spelen is dat bij ziektes en verkoudheid iets minder gegeten wordt. Gezien het feit dat in Nederland nog steeds eerder teveel dan te weinig gegeten wordt en een verkoudheid maar een paar dagen duurt zal een vitaminetekort maar zelden ontstaan. Extra vitamine C helpt inderdaad tegen verkoudheid, echter, een gemiddelde verkoudheid duurt vier dagen en het herstel treedt bij extra vitamine C één dag eerder in!   
Alleen kinderen, jonger dan 4 jaar, hebben extra vitamine D nodig als 'de r in de maand is' omdat zij bij minder zonlicht onvoldoende in hun behoefte kunnen voorzien. De rest - ouderen daargelaten - krijgt voldoende binnen en heeft het gehele jaar door de beschikking over voldoende vitaminerijk voedsel. 

Een vitaminetekort krijg je doordat je een paar dagen niet voldoende of niet goed gegeten hebt?
Niet waar. Een vitaminetekort is niet iets dat je ontwikkelt door een paar dagen onvoldoende vitamines binnen te krijgen.
Vitaminetekorten ontstaan door eenzijdige voedingspatronen en tekorten gedurende langere tijd. Scheurbuik, dat pas na maanden optreedt, is daar een uitstekend voorbeeld van.
Dat betekent natuurlijk ook dat een extra pilletje vitamine B of magnesium, die gedurende een korte tijdsperiode genuttigd worden, de prestatie niet noemenswaardig beïnvloeden.
Alleen wanneer gedurende langere tijd stoffen onthouden  of extra toegevoegd worden zal dit effecten hebben. En dan nog is dat effect maar voor een aantal stoffen bewezen.

Vitamines als pepmiddel?
Hoe vreemd het ook klinkt, er zijn mensen die van een vitaminepil hetzelfde verwachten als van doping: wanneer een vitamine noodzakelijk is voor het zuurstoftransport dan helpt het nemen van een pil met deze vitamine voor een goede spierwerking en dus is het nemen van wat pillen vlak voor de bergwandeling de garantie voor een gemakkelijk te leveren prestatie. Een redenering die de logica heeft van de volgende stelling: ik pas in mijn jas, mijn jas past in mijn tas, dus ik pas in mijn tas!
De preparaten die gericht zijn op een specifieke groep sporters bevatten over het algemeen een wat hogere concentratie van bepaalde stoffen die bijvoorbeeld de spieropbouw, het kortstondige of juist het langdurige energieniveau beïnvloeden. Pas bij langdurig gebruik heeft dit effecten. Maar...er zitten risico's aan het gebruik van deze supplementen zoals een aantal topvoetballers onlangs bemerkt hebben.
Het verdient aanbeveling om de lijst werkzame stoffen goed te bestuderen. Niet alle stoffen worden geaccepteerd omdat zij tot de zogenaamde 'doping' stoffen behoren en soms zijn stoffen gebruikt (creatine bijvoorbeeld) waarvan het nut sterk betwijfeld wordt.
Websites en boeken die zich specifiek richten op sportvoeding én door onafhankelijke instanties worden onderhouden, kunnen hier veel informatie over verschaffen.
Goedkoop zijn deze middelen meestal niet en of met deze middelen de 'sportieve' prestatie wordt verhoogd valt te betwijfelen.

Conclusie: of voedingssupplementen nu wel of niet zinnig zijn is iets dat ieder voor zichzelf moet bepalen. Wij zelf 'geloven' vooral dat het nuttig kan zijn wanneer je tot een risicogroep behoort, maar dat een bewuste, evenwichtige, verantwoorde voeding en een gezond leefpatroon, voor ieder ander voldoende garanties biedt. Maar als de geschiedenis ons iets geleerd heeft dan is het wel dat we nog lang niet alles weten over het menselijk lichaam, over de stoffen die daarbij van belang zijn en over al hun functies en gevaren (zie de bladzijde 'geschiedenis van de voeding').
Dat we nog niet genoeg weten geldt voor zowel de voordelen als voor de nadelen. Op voorhand zaken afwijzen of klakkeloos accepteren is alleen daarom al niet gewenst. 
Eén ding is in ieder geval zeker: een slecht eetpatroon kan niet gecompenseerd worden door alleen maar het slikken van welk preparaat dan ook. Dat komt omdat er in gevarieerde voeding veel meer zit dan alleen maar vitamines of mineralen, en omdat je bij voldoende variatie niet snel een teveel of tekort zult ontwikkelen. Daarnaast geldt natuurlijk dat lekker en gevarieerd eten meer is dan alleen je maag vullen of wat vitamines binnenkrijgen! 

   
lees verder