HOUT - DE BRANDSTOF
GEBRUIK GRIESMEEL Griesmeelpudding is zowel als toetje
als als onderdeel van een (warm of koud) ontbijt te benutten. Meestal worden er vruchten,
rozijnen of amandelen aan toegevoegd die extra voedingswaarde en smaak leveren. Om
de smaak nog wat zoeter te maken prefereren veel mensen de toevoeging van
suiker.
BEREIDING:
griesmeel pudding maak je door tarwegries in kleine hoeveelheden tegelijk te vermengen
met kokend water. Roer vervolgens melkpoeder door het mengsel en laat dit
kort koken. Blijf voortdurend
roeren om aanbranden te voorkomen.
HOEVEELHEID:
Reken voor 2 personen op minimaal 100 gram griesmeel voor een toetje, en 150
gram voor een ontbijt. Door toevoeging van vruchten of zelfs chocolade wordt de
voedingswaarde aanzienlijk verhoogd.
NAAR DE ANDERE INFORMATIEBLADEN:
over aardappel
over bonen
over rijst
over maïs
over pasta
over tarwebloem
over couscous
over hartkeks
over brood en broodbakken
cursus broodbakken
over andere granen
over vlees en vis
over paddestoelen
over vruchten
over noten
over groente
over vet en bakproducten
terug naar DE ANDERE HOOFDSTUKKEN
NAAR DE WINKEL
|
Productinformatie
Tarwe
Bij de bladzijde over pasta is het gebruik van
tarwe al aan de orde geweest. Tarwe is een graangewas dat een groot
verspreidingsgebied kent en voor veel producten gebruikt wordt. Het is
het meest belangrijkste graangewas ter wereld en verzorgt ons met
allerlei voedingsmiddelen.
Er wordt
zomer- en wintertarwe verbouwd zodat het gehele jaar door aanvoer is.
De belangrijkste verdeling is echter in harde tarwe (durum) en zachte
tarwe.
Harde tarwe wordt gebruikt voor pasta's maar ook voor knoedels
en couscous.
Zachte tarwe wordt meestal gebruikt voor pap
(tarwegries).
En van beide soorten wordt dan ook nog tarwebloem gemaakt en weer
verder bewerkt tot allerlei voedingsmiddelen.
Op de komende
bladzijdes zullen we de diverse toepassingen van tarwe toelichten en we
beginnen met:
Tarwegries
Een bekend
voorbeeld daarvan is griesmeel.
Griesmeel wordt gemaakt van zachte tarwekorrels die ontdaan zijn van
kiemen en vliesjes. De kooktijd is maar kort waardoor je er snel een pap
van kunt bereiden.
Toepassing bij Globetrotter Buitensportvoeding
Griesmeel wordt als dessert aangeboden.
De korte kooktijd en de voedingswaarde maken dit product tot
goede buitensportvoeding. Wanneer je van een zoet ontbijt houdt kun je het ook als ontbijt
nuttigen, griesmeel leent zich qua smaak namelijk het best met zoete ingrediënten
zoals vruchten, stroop, honing en suiker.
Voedingswaarde van griesmeel:
1414 kJ, 11 gram eiwit, 1 gram vet, 70 gram koolhydraat, 2 mg natrium, 100 mg
kalium, 15 mg calcium,1 mg ijzer, 0,07 mg B1, 0,03 mg B2.
naar tarwebloem
© Globetrotter, 2001.
Laatste update:
18 december 2004.
|
|
