|
G l o b e t r o t t e r
|
|
 HOUT - DE BRANDSTOF GEBRUIK VAN HARTKEKS Hartkeks worden over het algemeen gebruikt als vervanging voor brood, bij lunch of ontbijt. Zoals al in de tekst gesteld kunnen zij als volledig dagrantsoen gebruikt worden, maar deze toepassing zal maar zelden noodzakelijk zijn voor buitensporters. Al is het voor noodgevallen natuurlijk altijd handig om een pak in de rugzak te hebben. De fruitkek vormt een welkome afwisseling en aanvulling gedurende de dag om aan de koolhydraatbehoefte te voldoen. HOEVEELHEID: NAAR DE ANDERE INFORMATIEBLADEN: over aardappelover bonen over rijst over maïs over pasta over tarwegries over tarwebloem over couscous over brood en broodbakken cursus broodbakken over andere granen over vlees en vis over paddestoelen over vruchten over noten over groente over vet en bakproducten |
Productinformatie
tarwe: Hartkeks Ook hartkeks worden voornamelijk van tarwe gemaakt.
'Legerbiscuits'
zoals de naam in goed Nederlands eigenlijk luidt, zijn dikke, stevige biscuits
(vandaar de naam 'hartkeks') die zo voedzaam zijn, dat een actieve
soldaat hier een half dagrantsoen aan kan hebben. Iedere fabrikant, die het product voor
het leger van een land vervaardigt, heeft zijn eigen 'geheime' receptuur.
De samenstelling is natuurlijk afgestemd op de specifieke eisen van de klant en
de smaakpatronen van dat land. Zo is de Italiaanse variant wat zoeter en de
Nederlandse variant wat meer neutraal. Wij hebben de Nederlandse variant
in het assortiment die ook iets minder 'hard' is en zemelen
bevat, waardoor hij beter te verteren is. Het basis ingrediënt bestaat
zoals gezegd uit tarwebloem. Het product bevat daarnaast
ook glucosestroop, zout en rijsmiddel (E503) en
antioxidant (E320). Voor mensen met allergieën tegen
deze stoffen is het belangrijk om dit te weten. De
voedingswaarde van
deze hartkek is zeer hoog: per 100 gram kJ1903 (1598,5 p.verpakking, 266,4 kJ per kaak) Koolhydraten: 73.4 gram
p/100 gram, vet 14,1 gram p/100 gram, bevat vitamine B1 en B2 Hartkeks gebruik je in plaats van brood en is door de neutrale smaak goed te combineren met zowel zoet als hartig beleg. Ook zonder beleg zijn ze prima te gebruiken en zeker als de maag wat van slag is zijn ze een veilige voedselbron. De
Fruitkek uit ons assortiment is licht gekruid en gevuld met krenten. Het
vleugje limoen geeft de kaak net dat vleugje frisheid waardoor het niet
te zoet wordt. De verpakking bevat 6 kaken en weegt net iets meer dan de
neutrale kaak; nl. 95 gram. De energetische waarde per kaak is iets
hoger; 1841 kJ per 100 gram, 1749 kJ per verpakking, 291.5 kJ per biscuit. Het gebruik van tarwe in brood is natuurlijk voor ons een heel bekende
toepassing. Hierover gaat de broodbladzijde waarin ook het
broodbakken, de broodbakcursus en de lekkere recepten met gedroogde ingrediënten
en brood aan bod komen.
|
|
© Globetrotter, 2001.
Laatste update:
15 Februari 2009.