G l o b e t r o t t e r

Buitensportvoeding

Productinformatie Overige Granen

Er zijn natuurlijk nog meer nuttige granen dan de reeds besproken tarwe en maïs. Rogge bijvoorbeeld, is een oud cultuurgewas en wordt nog steeds in bescheiden mate verbouwd en gebruikt in bijvoorbeeld roggebrood. Rogge bevat belangrijke vitamines en mineralen.  In landen waar de grond minder vruchtbaar is of de topografie ijle omstandigheden schept, kom je vaak gierst tegen. Gierst is eveneens een oud cultuurgewas en wordt in Afrika en Azië nog veel gebruikt. Gierst bevat veel ijzer en de voedingsstoffen zitten niet alleen in de kiem maar in de gehele korrel. Gierst moet voor bereiding op een brander eigenlijk te lang koken. Daar waar op houtvuur gekookt kan worden, valt dit bezwaar weg. Gort  is de naam voor gepelde en geslepen gerstekorrels.  Gerst wordt overal ter wereld verbouwd en kan gegeten worden als rijst maar ook gerst heeft een (veel te) lange kooktijd. Bekender is waarschijnlijk het gebruik van gerst in bier. Vluggort is voor-gestoomde gort waardoor de kooktijd aanzienlijk teruggebracht wordt. Bekend is de toepassing in het Oud-Hollandse dessert "watergruwel".

Het bij ons meest toegepaste graangewas is: Haver. Haver wordt gebruikt in de vorm van vlokken, die geplet, gestoomd en geroosterd zijn en wordt dan havermout genoemd. Havermout is licht verteerbaar, bevat essentiële eiwitten en levert een hoog percentage vitamine B1. Voor diegenen die pap niet zo lekker vinden, is muesli de koude toepassing van havervlokken. Gemengd met chocolade, vruchten, melk en/of honing is van het havermengsel een voedzaam en smakelijk ontbijt te maken. Muesli wordt in de winkels aangeboden in talloze variaties en is dan niet alleen van havervlokken gemaakt: vaak maken ook roggevlokken en tarwevlokken er onderdeel van uit, zijn er rozijnen en stukjes noot doorheen gemengd en wordt het in krokante en niet krokante vorm aangeboden.  Cruesli lijkt op krokante muesli, maar is dit niet. Cruesli wordt van havervlokken en rijst bereid. Dit wordt gemengd met honing, suiker en siroop, vervolgens als grote koeken gebakken en deze koeken worden weer tot kleinere stukjes gebroken. Ook Cruesli wordt in vele variaties in de supermarktschappen aangeboden.  Je nuttigt dit koud, al dan niet gemengd met melk of chocolademelk.

Toepassing bij Globetrotter Buitensportvoeding
Roggemeel  en Haver zijn aanwezig in de broodpakketten (zes en negen granenbroodmix). Haver is ook een bestanddeel van de mueslirepen.

Er worden in de supermarkten zoveel verschillende ontbijtproducten aangeboden dat er door ons niet zoveel aan toegevoegd hoeft te worden. De gedroogde vruchten en trailmix uit ons assortiment kunnen uw ontbijt meer voedingswaarde en smaak verlenen. De melkpoeder, die wij in de variaties volle melk en halfvolle melk aanbieden, geeft extra keuzemogelijkheid, met name omdat in de winkels vrijwel uitsluitend magere melk en babymelk te vinden is. Melkpoeder vind je op onze zuivelbestellijst.

Voedingswaarde per 100 gram:
Roggebloem:
1414 kJ, 1 gram vet, 8 gram eiwit, 73 gram koolhydraten, 10 mg natrium, 200 mg kalium, 28 gram calcium, 1,5 gram ijzer, 0,15 mg vitamine B1, 0,07 mg B2
Gierst: 1542 kJ, 11 gram eiwit, 4 gram vet, 71 gram koolhydraten, 3 mg natrium, 280 mg kalium, 25 mg calcium, 0,26 mg B1, 0,14 mg B2.
Havermout: (zonder extra voedingsmiddelen) 1534 kJ, 7 gram vet, 13 gram eiwit, 62 gram koolhydraten, 5 mg natrium, 300 mg kalium, 70 mg calcium, 4,0 mg ijzer , 0,60 mg B1, 0,05 mg B2 (raadpleeg de verpakking wanneer u deze cijfers nodig heeft voor uw dieetberekening).
Cruesli: (gemiddelde waardes) 1848 kJ, 15 gram vet, 7 gram eiwit, 71 gram koolhydraten(raadpleeg de verpakking wanneer u deze cijfers nodig heeft voor uw dieetberekening).
Vluggort: 1482 kJ, 8 gram eiwit, 77 gram koolhydraten, 3 mg natrium, 120 mg kalium, 10 mg calcium, 1 mg ijzer, 0,06 mg B1, 0,06 mg B2.