Additieven:
Bij de gedroogde Globetrotter producten worden geen kunstmatige zoet - of smaakstoffen toegevoegd. Er zijn dus geen "verborgen" bestanddelen die voor deze intolerantievorm problemen op zullen leveren. De groentesaus en tomatensaus die wij  - apart verpakt - bij de maaltijden leveren bevatten naast melkpoeder de E nummers 331,621,635,412 en 471.

Gist:
Runderbouillon bevat gistextract.
De groentebouillon - die bij vegetarische gerechten gebruikt wordt - bevat dit niet.
De broodpakketten bevatten naast meel en zout eveneens gedroogde gist

Lactose:
komt voor in melkproducten. Aangezien wij bij de maaltijden met aardappelpuree altijd melkpoeder toevoegen aan het aardappelpoeder, zijn deze maaltijden niet zonder meer geschikt. Aan het samengestelde gerecht Boerenomelet en Champignon -kaasomelet is melkpoeder toegevoegd.
Je kunt bij de bestelling aangeven dat je de melkpoeder weggelaten wilt hebben,  wij passen de  receptuur dan aan. Dit leidt dan wel tot een langere levertijd.
Pannenkoek en Drie in de pan zijn niet geschikt voor lactose-intolerante mensen, omdat melkpoeder tot de bestanddelen van de mix behoort. Het is niet mogelijk dit weg te laten.
Kaas(poeder) kan lactose bevatten. Met name de gerechten met blauwschimmelkaas zijn dan niet de juiste keus. De kaas is uiteraard apart verpakt en kan weggelaten worden, maar bij Tortellini met gorgonzola en Luxe blauwschimmelprei is de kaas een essentieel bestanddeel van de smaak. Ook voor mensen die allergisch zijn voor penicilline moeten gorgonzolakaas en blauwe kaas mijden.  De Parmezaanse kaas is apart verpakt en is een smaaktoevoeging die gemakkelijker weggelaten kan worden. Deze kaassoort bevat ook glutaminezuur (van nature). Mensen met glutaminaatovergevoeligheid kunnen beter de Parmezaanse kaas voor anderen overlaten. 

In geval van Soja overgevoeligheid is het belangrijk te weten dat Vegetarische Burgermix een sojaproduct is, net als (uiteraard) de sojabrokjes.

De mensen met Coeliakie (glutenintolerantie) weten natuurlijk dat tarwe, haver, rogge, gerst en spelt voor hen de boosdoeners zijn. Onze broodpakketten en alle pasta maaltijden zijn voor hen niet geschikt.  Couscous behoort voor hen tot de 'ongewenste' producten. Rijst en bonen maaltijden zouden  voor hen wel geschikt zijn, maar, omdat wij niet de garantie kunnen geven dat onze leveranciers de producten goed gescheiden houden, kunnen wij niet garanderen dat de rijstmaaltijden glutenvrij zijn.  Op de site van de Coeliakie vereniging is een lijst met speciale merken te vinden die wel voor hen geschikt zijn en deze kunnen goed aangevuld worden met onze gedroogde groenten en gedroogd vlees. 

Kippenei-overgevoeligheid spreekt haast voor zich; alle kippeneiwit en dus onze omeletgerechten, moeten vermeden worden.
De maaltijden waarbij eipoeder zit kun je vinden op de bestellijsten. Ook het eipoeder is weer apart verpakt waardoor de maaltijd (die altijd voor 2 personen is) gesplitst kan worden, de andere eter heeft dan iets meer ei.

Eiwitten zijn bekende veroorzakers van allergische reacties. De boosdoeners zijn dan bepaalde aminozuren waaruit het eiwit is opgebouwd. Op verzoek van één van onze klanten hebben wij een tabel opgesteld  waarin het gehalte fenylalanine in een portie gedroogde groente zichtbaar is. Op de volgende bladzijde lees je daar meer over.