Brood(bak) pakketten

  • Volkoren broodpakket

     3,95

    Dit pakketje bevat ingrediënten om zelf brood mee te bakken zowel thuis als onderweg

     

    Bevat: Volkorenmeel (Ascorbinezuur, enzymen, mout, tarwebloem, tarwe-eiwit), palmvet (palmolie, citroenzuur), gist (gist, emulgator), zout.

    Bereiding: Receptuur voor bereiding op houtvuur:
    -Maak een houtvuur
    -Gist in lauw water oplossen (event. extra suiker toevoegen)
    -Mix het zout door het meel in een pan.
    -Voeg nu de gist en het palmvet toe en kneed onder toevoeging van lauw water tot het niet meer aan je handen kleeft
    -20 à 30 min. afgedekt laten rijzen nabij het vuur (warm, niet heet)
    -Nogmaals kneden, platdrukken en naar het midden samenvouwen
    -Nogmaals laten rijzen ( tot ±2x oorspronkelijke volume)
    -Bóven de kooltjes van het vuur (geen vlammen) het deeg in een stevige deksel leggen en afdekken met een pan. Het brood is gaar wanneer het hol klinkt als u het beklopt.

  • Zes Granen Broodpakket

     3,95

    Dit pakketje bevat ingrediënten om zelf brood mee te bakken zowel thuis als onderweg

     

    Bevat: 6 Granenmeel (ascorbinezuur, enzymen, gerst, haver, maïs, mout, rogge, soja, spelt, tarwe-eiwit, tarwemeel), palmvet (palmolie, citroenzuur), gist (gist, emulgator), zout.

    Bereiding: Receptuur voor bereiding op houtvuur:
    -Maak een houtvuur
    -Gist in lauw water oplossen (event. extra suiker toevoegen)
    -Mix het zout door het meel in een pan.
    -Voeg nu de gist en het palmvet toe en kneed onder toevoeging van lauw water tot het niet meer aan je handen kleeft
    -20 à 30 min. afgedekt laten rijzen nabij het vuur (warm, niet heet)
    -Nogmaals kneden, platdrukken en naar het midden samenvouwen
    -Nogmaals laten rijzen ( tot ±2x oorspronkelijke volume)
    -Bóven de kooltjes van het vuur (geen vlammen) het deeg in een stevige deksel leggen en afdekken met een pan. Het brood is gaar wanneer het hol klinkt als u het beklopt. Afhankelijk van de temperatuur na 40 tot 80 min. (event. na 30 min. draaien).

  • Negen “Granen” broodpakket

     4,45

    Dit pakketje bevat ingrediënten om zelf brood mee te bakken zowel thuis als onderweg

     

    Bevat: 9 Granenmeel (ascorbinezuur, boekweitmeel, bonenmeel, dextrose, enzymen, gierst, lijnzaad, maïs, mout, rogge, sesamzaad, soja, spelt, tarwemeel, zonnebloempitten), palmvet (palmolie, citroenzuur), gist (gist, emulgator), zout.

    Bereiding: Receptuur voor bereiding op houtvuur:
    -Maak een houtvuur
    -Gist in lauw water oplossen (event. extra suiker toevoegen)
    -Mix het zout door het meel in een pan.
    -Voeg nu de gist en het palmvet toe en kneed onder toevoeging van lauw water tot het niet meer aan je handen kleeft
    -20 à 30 min. afgedekt laten rijzen nabij het vuur (warm, niet heet)
    -Nogmaals kneden, platdrukken en naar het midden samenvouwen
    -Nogmaals laten rijzen ( tot ±2x oorspronkelijke volume)
    -Bóven de kooltjes van het vuur (geen vlammen) het deeg in een stevige deksel leggen en afdekken met een pan. Het brood is gaar wanneer het hol klinkt als u het beklopt. Afhankelijk van de temperatuur na 40 tot 80 min. (event. na 30 min. draaien).

  • Brood Studiepakket, werkmap en 3 brood-pakketten

     17,95

    Deze set bestaat uit onze cursusmap “Broodbakken op houtvuur” en de drie verschillende broodbakpakketjes die wij hebben. Leuk om alles in één keer te hebben of om cadeau te doen.